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第109章（第2页）
“应该的。”霍铮端起她说的那两盘菜送到餐厅，白阮阮从空间里拿出药材来先泡上。
煮米粥的水已经开了，她将火调成小火让它慢慢咕嘟，转身弄起饼来。
油盐饼需要的食材有：面粉、清水、食用油、食用盐、十三香。
这个面要稍微和的软一点，一斤面6两水，边倒边搅拌，全部搅拌成面絮的状态后，倒入适量的食用油，她是按照三百克面粉十克食用油的比例来弄的。
自己家吃多一点少一点都是可以的，也不是非得那么精确。
加入食用油以后这样揉起来不会粘手，而且烙出的饼也会非常的柔软，最后的时候，多整合几下，揉到这种偏软又不沾手的光滑面团就可以了，盖上盖子醒上半个小时。
面团松弛好之后它会变得更加柔软，这个时候直接搓成长条就可以了。
将面剂子揉匀、揉圆，案板上撒些干面粉，把小面剂子擀成饼皮，擀好饼皮之后白阮阮在它的上面涂上一层薄油，这个主要是用来起到分层的一个作用。
调味的时候白阮阮撒上了一些盐，再来上一些十三香，很多朋友不喜欢它的味道，就可以用椒盐来代替。然后在半径处切上一刀，从一侧开始卷起来，卷到最后将最外面的那层两面想包饺子一样捏在一起，把里面都包裹住。
随后大头朝下，尖头朝上，按扁成一个圆剂子。用保鲜膜或者什么盖上，防止它风干。
等到第十五个面剂子弄好，第一个也已经醒发好了。
将面剂子擀成薄饼，锅中先热油，随后将薄饼总擀面杖卷起来再移到锅中或者电饼铛中平铺好。
在朝上的面上喷上油，盖上锅盖。
发现它鼓大泡就可以翻面烙了，依旧在朝上的那面喷上油。
很快整个面饼就鼓了起来，像个球一样。白阮阮在边缘拍了两下让它鼓的更均匀，随后又给它翻了个面，两面都带上了漂亮的金黄色，最后出锅装盘即可。
“我来，白医生，小心烫。”
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