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第312章（第3页）

肉联厂对内对外都是销售，厂里人买肉一样要给钱的，这就控制了数量。

不过，厂里人可以先紧着挑好东西，像是曲师傅和郭通挑大肠一样，每天杀过的猪，都是先让他们选过以后，才往外送的，这样的条件，后世的大酒店也不具备。

一会儿，几盘肥肠都被扫清，之前上的凉菜加新上的素菜刚好可以清清口。

郭通端着盘子又过来。

老教授笑问：“中段了？”

“对，中段有韧性，没那么肥，但有嚼头。”他夹了最中心的两块给两位长辈。

比起第一盘的敦厚，中段的九转大肠更结实一些，外面的酥皮依旧微微内陷，内里的肥肉却不再向外凸出来，而是紧贴酥皮，咀嚼起来很有些劲道，油脂的香味在口中爆开，回味悠长。

郭通等众人吃了一块，才道：“一般人做九转大肠，都是把细的一段弃了，只留中段以上的部分。我不是，我都是分开做的，肥瘦不同，烧的时间肯定就要不同，一起做呀，不够精细。”

“有的鲁菜师傅是只做上段，中段都弃掉，那就不是浪费了，是笨。”

“……”不懂，但感觉很厉害！

小辈们浅吹一波彩虹屁，纷纷埋头苦吃。连冬生也不例外。

怪不得师傅说她的机缘在首都，在火车上就遇到一个大气运者，现在又吃上这么美味的佳肴，她的福气果然在后头！

呜呜，她不对，她还以为是她吃得太多，师傅担心养不起她才把她发配出来，没想到师傅说的竟然是真的。可惜这么好吃的东西没办法跟师傅共享。

冬生的心声也是大家的心声了。

真的太好吃了。

杨青青因为从小到大没怎么缺过肉吃，对肥肉其实没有很多人那么执着，但今天这个 ?? 真的很难顶啊。