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第37章（第1页）

好在过了会儿，孟阳便朝着自家院落的方向吸了两口气，欢快道：“卤猪头一定熟透啦！”

他还特意将卤汁分出来一半，专门用来卤煮猪下水和野鸡：几种东西味道不同，若放在一起，难免串味。

鸡杂倒没有丢进去，他准备等会儿用小干辣椒爆炒，弄得辣辣的，一定很下饭。

想要卤味好吃，先要入味，这没什么特别的法子，唯有时间而已。

孟阳一早就将刷干净的蒜臼倒扣在锅盖上：这是老一辈传下来的法子，只要在锅盖上压一点重东西，里面的食物就会熟得更快、更入味。

没人知道为什么，但确实祖祖辈辈都是这么干的。

多么奇妙呀。

稍后两人转换阵地，果然见到了一戳就烂的大猪头。

天气寒冷，这卤水每日加热一回，能用好久呢！随便舀出一点来，胡乱卤一点什么豆制品和碎肉、下水都好吃的！

似乎是为了弥补下白星重新被勾起陈年旧事的悲伤，孟阳殷勤地切下一大块猪耳朵，用筷子插着递过去，“我去炒鸡杂，很快的。”

看着猪耳朵在筷子上跳舞，曾经被狐狸背叛过的心里好像微微好受了些，白星甚至有点得寸进尺道：“想吃猪尾巴。”

“好的好的。”于是孟阳赶紧帮她换成猪尾巴。

猪尾巴只有短短一截，上面并没有多少肉，此刻都已经被炖得烂烂的，根部甚至有点皮开肉绽的样子，露出里面嫩呼呼的，被成功染成红棕色的肉。

吃起来有点麻烦。

可白星就喜欢这种骨头里吸肉的感觉呀。

当你从一堆骨头缝里扒拉出来一丝丝肉时，那种成功的喜悦和近乎捡到大便宜的畅快，又岂是大口吃肉能比拟的？

孟阳爱吃辣，因此收集了许多种辣椒，今天用的还是当年以一封家书跟一个南方旅人换的。

它们不如北方辣椒高大舒展，带着几分娇俏羞涩，炒制时散发的味道也不是那么张扬，但是……真辣呀！