315小说网

第63章（第3页）

阿姨们就是坠吊的！

牧鱼已经很久没接到这么大的单子，提前从市场定了上好的牛肉，准备好好露一手。

老年人肠胃功能减弱，晚上不宜吃太多不消化的。

所幸这些人体格倍儿棒，白天消耗很大，略吃一点煎得嫩嫩的肉也十分受用。

牧鱼将选好的牛肉提前用带尖刺的小锤子敲打，锤断里面的筋脉和纤维。

这样口感会更软嫩滑，也更好克化。

煎肉吃的就是一个嫩，每面用个几十秒就够了。

表面微微变色，体积却不太缩减，切开后，能看见里面漂亮的粉红色。

这样能最大程度保持滑嫩的口感。

表面撒一点黑胡椒颗粒，吃到肚皮里热乎乎的，很暖肠胃。

还有空运来的芦笋，都嫩得一汪水似的，手指一掐就是一个指甲印。

切掉根部，整根煎一下，清香脆嫩，特别适合跟牛排一起配着吃。

红棕色的牛排，翠绿的芦笋，黑色的胡椒颗粒，只这么看着，就已经是一场不得了的视觉盛宴。

每个人只有橘子大小那么一块煎牛排，既尝鲜，又不至于积食。

牛大爷赞不绝口，并深以为憾。

“就是太少了点，不过瘾。”