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第429章（第2页）

于是，荷叶有了，清洗过后，泡在水里备用，陈念莞就教柳云怎么做糯米鸡了。

做糯米鸡的食材都要提前备好，譬如糯米要提前浸泡后，沥干水分，调味放进蒸锅中蒸熟，

瑶柱跟虾米也要先泡一泡，而后放热油爆香，

接着是鸡肉，可以切块，也可以切丁，放进锅里炒熟后放适量的料酒，食盐跟蚝油，同时加进菇片，瑶柱跟虾米，

另外便是提前备好白果跟叉烧，

一切配料准备好后，将泡了一个时辰的荷叶过水，然后放进糯米，鸡块，白果跟叉烧等等，包得方方正正的，用棉线包扎好就可以了。

最后放进蒸笼，大火蒸二十分钟左右就可以了。

考虑到酒楼里的男食客与女食客的饭量不同，陈念莞还贴心地教柳云做了正常Size的糯米鸡后，再做小小巧巧的珍珠糯米鸡。

如此，届时点糯米鸡的主顾，可以根据自己的食量自由选择。

新点心做出来了，自然是要让众人试吃的。

陈念莞跟柳云各自做了十五个，蒸好后，刚好可以给各位做早食。

果然如陈念莞所料，郎君们普遍都选了大只的，娘子们都选了小只的。

解了棉线，一层层揭开，带着荷叶的清香糯米渗透着鸡肉，菇子等等配料的味道，味道丰富，香甜美味，再加上糯糯的口感，嚼劲十足，风味独特。

众人吃过都夸赞不已，接着就很快给安排上了诸位厨子们做糯米鸡的日程。

三天后，陈家酒楼就推出了这款新点心，连同藕尖一并成为了最受欢迎的应季吃食。

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◎番外二◎