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第75章 油炸(第4页)

这些烟熏肉本来就脱水到一半,哪怕今天浸湿了表面,实际上水分也不算太多。

白芜耐心地看着里面的肉慢慢变得微黄,再变得焦黄,最后黄中带着一点褐,这才把肉挟起来。

肉挟起来后,上面还冒着细小的泡泡。

芦青指着肉,“这就好了?”

“到这个程度算差不多了,要是还不放心,等会儿凉一些,我们再放下去炸一遍。”白芜道,“等一等啊,它凉一点之后,大家可以尝一尝。”

这么冷的天,肉放到空气中,很快就凉了。

芦青将信将疑地拿起那块肉。

炸干了的肉入手坚硬,纤维明显,闻着很香。

芦青仔细嗅了嗅,发现它还是烟熏肉时的异味被彻底炸没了,谁闻起来都感觉不到它是一块险些变坏的肉。

闻过后,芦青试图撕一小块放进嘴里尝尝,然而他一撕,竟然没有撕动。

他脸上惊讶的表情更是明显,虽然现在不是兽形,但他的指甲依然锋利,连块肉都撕不动,也太夸张了。

他不信邪,暗暗用了八分力气,抓着肉使劲一撕,这才总算把肉撕开。

撕开的肉纤维更明显了,他打量一下,将那一小块肉放到嘴里嚼。

这肉挺咸,当初他们腌制的时候,怕天气不好,肉会坏得很快,特地多放了不少盐。

现在尝起来,肉里满满都是咸香味。

除了咸香味之外,这块肉的最大特点就是难嚼。

芦青甚至感觉牙齿咯吱作响,嚼一块肉跟嚼藤蔓一样,嚼得他腮帮子发酸。

白芜偏头问一句,“怎么样,是不是和熏肉有点像?”

“比熏肉更干更难嚼。”

“哈哈哈哈是吧?脱水到这个地步,想保存起来肯定就没什么问题了,你们要是不放心,等会可以放到锅里再炸一遍。”

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