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草原牧医[六零] 第71节（第3页）

但是, 大家第一筷子还是夹向锅里的炖大鱼。

铁锅炖大鱼不愧是东北名菜, 清凌凌的好河水养出的大鱼没有一点土腥味，嫩白的鱼肉裹上焦酱色的熬出一点点粘稠胶质感的鱼汤, 入口一抿，那滋味，所有知青都哎呦呦地叫了起来。

“是烫得叫啊，还是好吃的叫啊？”得胜嫂子看着他们捂着嘴嗷嗷叫的样子, 忍不住笑着问。

“好吃, 嫂子！”

“手艺太好了, 嫂子，我哪吃过这么好吃的鱼啊。”

也不知道是从谁开始的，叫赵德胜是叔，赵德胜媳妇却叫嫂子，偏偏没一个人觉得不对劲。

土灶的大火炸出的鱼皮又酥又香又弹，口感十足。林雪君夹鱼的时候不小心撕下来一大片鱼皮，一筷子都送入口中，鱼皮特别入味，还有嚼头，她吃得眯起眼，连夸赞都顾不上了。

好吃，真好吃！

赵得胜媳妇被他们这些浮夸的表情逗得哈哈笑，另一个灶口起锅烧油，将已经炸过一次的柳根儿鱼再次下锅。

一指长的小鱼在大火热锅里复炸几秒后，瞬间出锅，酥酥的盛盘放在灶台上。

知青们不等得胜嫂子捞起全部小鱼，便动了筷子。

一指长的小柳根儿在河水里一捞一兜，因为小，处理起来特别麻烦。可它是东北大河里最鲜嫩的鱼，人们为了这一口鲜，都忍耐了它制作和烹饪的复杂。

知青们守着锅吃到了最最最新鲜的小炸鱼，那被炸的起了一层油泡的鱼皮酥得不像话，连鱼头鱼尾都变得好吃了。

像吃零食一样，咔嚓咔嚓一口一条，林雪君吃得毛孔都张大了。

只有生活在这里，才吃得到这第一手的鲜货，这就是靠山而居的最大幸福。

柴禾烧出的大火烹饪，导热快的铁锅煎出的美拉德反应，还有没有任何污染的野生鱼，加上大家又饿又累又馋，都成为这顿饭的顶级“佐料”，成就了丰衣足食环境下所体会不到的极致满足。

锅里的土豆已经炖面了，鱼汤汁水完全浸润进土豆里，于是土豆的甜味里有了鱼汤的咸香，滋味十分丰富。

年轻人们吃得满头热汗，各个眼神迷蒙，透着股迷迷糊糊的陶醉劲儿。

赵得胜见他们吃成这个样子，觉得倍儿有面子，便掏出自己珍贵的小酒，给每个知青倒了一小杯底儿，大家就着美食抿着香辣的粮食酒，在这苦日子里感受到了当神仙般的快乐。

林雪君啃了两个锅贴的玉米面饼后，饱足地撑腮看着大胃王般的小伙子们大口大口吃饭，忍不住想：