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第12章 自贡盐帮菜（第12页）

**小贴士：**

- 购买羊肉汤料包时，可以选择不同口味和规格的包装，满足不同的需求。

- 自己在家熬煮羊肉汤时，建议加入适量的姜片和葱段，去腥增香。

### 五、大安烧牛肉：麻辣鲜香的经典菜肴

**大安烧牛肉**是自贡大安区的一道特色菜肴，以其麻辣鲜香、牛肉软烂而深受食客喜爱。

#### 购买地点推荐：

1. **大安区：**

- **大安烧牛肉专卖店**

- 地址：大安区

- 特色：可以购买到新鲜出炉的大安烧牛肉，还可以选择真空包装，方便携带。

2. **自贡市区：**

- **自贡盐帮菜名店（如“盐商菜馆”）**

- 地址：自流井区、汇东新区等

- 特色：可以购买到包装好的大安烧牛肉，作为伴手礼送给亲朋好友。

**小贴士：**

- 大安烧牛肉有多种口味可供选择，如麻辣、五香等，可以根据自己的口味进行挑选。

- 真空包装的大安烧牛肉保存时间较长，适合长途携带。

### 六、自贡毛瓜：清甜爽口的特色蔬菜

**自贡毛瓜**是自贡的特色蔬菜，因其瓜皮上长满细小的绒毛而得名，瓜肉清甜爽口，是夏季消暑的佳品。