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第48章 海底激战 绝境突围（第7页）

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临近晌午，海港餐馆迎来高峰。醉仙楼里人声鼎沸，食客既有本地富商谈生意，也有远航归来水手解馋。张老板站在门口，热情迎客：“各位爷，里边请！今有刚上岸的鲜鱼，清蒸、红烧随您挑！”大堂内，跑堂伙计端着托盘穿梭，一盘盘菜肴摆满桌面。清蒸鱼鲜嫩多汁，入口即化；红烧蟹色泽红亮，香气扑鼻。食客们推杯换盏，欢声笑语回荡，墙上“食在海港，味通四海”的牌匾熠熠生辉。

午后，阳光倾洒，海港观景台上聚满游人。旅人倚着栏杆，眺望无垠大海。湛蓝海面如巨大绸缎，微风吹拂，泛起层层涟漪；远处商船来来往往，白帆点点，似繁星散落；海鸥翱翔鸣叫，时而俯冲叼鱼，身姿矫健。孩童们在岸边追逐嬉戏，手中风筝高高飞起，线轴轮转，似要把快乐送向天际。

傍晚时分，华灯初上，整座城被灯火勾勒轮廓。夜市熙熙攘攘，摊位如繁星。手艺人现场雕琢贝壳饰品，精湛技艺引得众人围观；小吃摊主叫卖特色烤鱿鱼、糖画，香味四溢。百姓们身着新衣，穿梭其间，选购心仪物件。街头艺人弹着月琴，唱着古老歌谣，歌颂生活美好，音符流淌在夜色里，伴着这座城渐入梦乡，为花牛海港城的一日画上圆满句号，满是希望与活力的日子，还在日复一日地继续着。

第一百二十三章：珍馐满桌，食客尽欢

晌午时分，热烈的阳光倾洒在花牛海港城，将这座滨海小城烘得暖融融的，也烘得各家餐馆里食客们的心愈发滚烫。餐馆内外，人来人往，热闹非凡，各家馆子都使出浑身解数，端出招牌好菜，一时间，空气中弥漫着诱人香气，勾得路人馋虫大动，脚步不自觉就迈进店门。

醉仙楼，作为海港城的老字号，此时早已座无虚席。大堂内，食客们围坐在摆满佳肴的圆桌旁，欢声笑语此起彼伏，让这空间满是烟火气。正中间那盘清蒸鱼，堪称今日席上的“头牌”。刚端上桌，腾腾热气裹挟着鲜香率先袭来，那股子鲜，仿若带着大海的蓬勃生命力，直直撞进众人鼻腔，大伙目光瞬间被吸引，手中原本的动作都停了下来。鱼身处理得恰到好处，鱼皮完整不破，细腻泛光，像是敷了一层薄纱；夹一筷子鱼肉，蒜瓣似的肉瓣鲜嫩得轻轻一抿就散开，原汁原味的鲜甜在舌尖爆开，咽下后，口中还留着淡淡的清甜，仿若海风轻拂味蕾。同桌的老饕赵爷闭眼细品，花白的眉毛微微颤动，砸吧砸吧嘴：“啧啧，这鱼清蒸的火候妙啊！多一分则老，少一分则生，食材鲜，手艺更是上乘，吃得舒坦！就这水准，没个几十年功底可做不出来。”旁人纷纷点头称是，同桌的一位年轻后生追问：“赵爷，您给说道说道，这清蒸鱼看着简单，到底难在哪啊？”赵爷睁开眼，一抹嘴角，兴致颇高：“这鱼啊，从选材就有讲究，得是破晓时分刚上岸的鲜鱼，离水时间一长，鲜味就折半喽。清洗、改刀要利落，上锅蒸的时间，那得掐着秒算，多几秒鱼肉发柴，少几秒又不熟，再浇上这热油激出葱姜蒜的香味，啧啧，缺一不可！”众人恍然大悟，看向盘中鱼的眼神愈发敬佩，下筷也更勤了。

邻桌几位刚远航归来的水手，点了满满一桌菜，红烧蟹是他们的最爱。那红烧蟹红得透亮，蟹壳油亮反光，仿佛刷了一层红漆。一掰蟹壳，蟹黄满得要溢出来，油润的蟹黄入口绵密醇厚，蟹肉丝丝分明，吸饱了浓郁酱汁，咸香微辣，嚼起来弹性十足。“这红烧蟹，真解馋！在海上漂的时候，就惦记这一口，天天啃干粮，做梦都梦到这蟹黄流油的场面。”水手大川边说边往嘴里塞肉，手上沾满橘红蟹油也顾不上擦，汁水顺着嘴角淌下，他随手一抹，毫不在意形象，全身心沉浸在美味里，“而且我跟你们说，这蟹的个头、肥美度，也就咱海港城能吃到，别处打着招牌卖，和这儿一比，那都是小巫见大巫！”同桌伙伴连连附和，举杯痛饮，庆祝平安归港与这桌美食相逢。

鸿星海鲜酒家主打石头鱼，店门口水族箱里，石头鱼游得慢悠悠，食客看中哪条，后厨立马现杀现做，最大程度保留鲜味。鱼端上桌，鱼身泛着温润光泽，清蒸做法让鱼肉纹理清晰可见，入口嫩滑，软而不散，还带着大海特有的鲜甜气息。一位外地客商夹起鱼肉，先是端详几秒，眼中满是惊艳：“初尝石头鱼，滋味太惊艳！肉质细腻得不像凡间之物，怪不得都说来海港城必吃这道菜。在家乡时，也尝过些海鱼，和这一比，简直天差地别。”同桌本地食客笑着介绍：“您呐，可算来对地方喽！咱这石头鱼，捕捞、处理都有门道，渔家老手抓鱼都得小心翼翼，稍有不慎就被它毒刺扎了。下锅前还得精心剔除小刺，就为让大伙吃得放心、舒心。”黄油蟹更是引得食客纷纷叫好，蟹肉被金黄油脂浸润，咬下去，油脂在齿间爆开，浓香四溢。“吃这蟹，跟挖宝藏似的，每一口都扎实，蟹黄油脂香得我舌头都要吞下去咯！”本地食客王姐笑着打趣，还不忘传授挑蟹秘诀，“挑黄油蟹就得看准这蟹身饱满、肚脐顶壳的，一准错不了！”

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新西贡渔港的海鲜石锅翅一上桌，醇厚鲜香便直钻鼻腔。满满一锅，鱼翅根根分明，软糯又不失劲道，吸饱了浓郁海鲜汤汁，入口先是大海的咸鲜，接着是骨汤炖煮出的醇厚滋味，层次丰富。食客李先生咽下后，满足地长舒一口气：“这石锅翅，下料足、味道浓，别家可吃不到这么正宗的，钱花得值！我走南闯北这么多年，吃了不少石锅翅，大多是清汤寡水、鱼翅少得可怜，就这儿实诚！”玫瑰豉油鸡也毫不逊色，鸡皮泛着诱人金红光泽，咬起来“嘎吱”作响，鸡肉鲜嫩多汁，豉油香浸入每一丝纹理。有食客竖起大拇指：“皮脆肉嫩，咸香入味，就着这鸡，我能吃下两大碗米饭！这豉油调味也是一绝，咸甜平衡，没把鸡肉本味盖住，大厨手艺了得！”避风塘海虾色泽金黄，虾壳被炸得酥脆无比，咬下去“咔嚓”响，虾肉清甜弹牙，蒜香、辣味巧妙融合，刺激着味蕾。年轻小伙小陈赞不绝口：“这海虾，外壳酥脆、虾肉鲜甜，调味绝了，吃一盘都不够！我刚瞅见后厨大师傅炸虾，那油温、时长把控精准，虾肉汁水一滴没漏，全锁在里头了！”

食客们酒足饭饱，摸着圆滚滚的肚子，脸上洋溢着满足。离店时还频频回望，相互约定下次出海归来、旅途经过，定要再来大饱口福。各家餐馆门口，依旧人流如织，欢声笑语与诱人菜香交织，构成这海港城独有的热闹景致，让烟火气息愈发浓郁。店伙计们忙着收拾餐桌、招呼新客，大厨们在灶火前挥汗如雨，精心烹制下一拨美味，只为迎接更多食客，将这舌尖上的欢愉、生活里的热闹，日复一日在海港城延续下去。

第一百二十四章：商海雏梦，破浪启航

在花牛海港城，海风终年拂过蜿蜒街巷，咸湿气息深植于每寸土地，孕育着无数或平凡、或传奇的梦想。十岁的小虎，就成长于这座烟火缭绕的滨海小城，家徒四壁的窘迫是他童年最深刻的记忆。父亲每日迎着破晓晨光奔赴码头，肩负沉重货物，在烈日与汗水中苦苦挣着微薄工钱；母亲则在家中缝补洗涮，操持琐碎家务，一家人虽竭力维持，生活却依旧捉襟见肘。

小虎自幼懂事，望着父亲归家时累垮的身躯、疲惫的面容，心间满是酸涩。稚嫩心灵早早萌生改变家境的宏愿，可出路在哪，年幼的他毫无头绪。直到那个寻常午后，集市熙攘人群里，一阵诱人香气牵住小虎的脚步。只见街角小摊前围满顾客，摊主售卖的竟是自制腌鱼，一条条小鱼被码放得整整齐齐，周身裹着晶莹盐粒，在日光下泛出诱人光泽，馥郁咸香肆意飘散。

小虎仿若被一道光瞬间点亮，飞奔回家，小脸涨得通红，拉住母亲急切说道：“娘，咱也做腌鱼去卖吧！您瞧集市上那腌鱼多受欢迎，咱家肯定也行！”母亲面露犹豫，双手在围裙上反复摩挲，眼中满是担忧：“孩子，这谈何容易，做买卖得有本钱，咱哪有闲钱进货？万一卖不出去，可就全砸手里了。”小虎眼眶微红，小手紧紧攥着母亲衣角，声音带着一丝倔强：“娘，不试试咋知道不行？咱先少做点，鱼钱我去码头捡些散活儿挣！”看着小虎眼中灼灼光芒，母亲终是心软，轻轻点了点头。

从那往后，天还未泛起鱼肚白，小虎便伴着母亲穿梭鱼市。嘈杂喧闹中，他瞪大双眼，仔细甄别每条鱼的新鲜度，专挑渔民刚上岸、价格实惠的杂鱼。小手摸摸鱼身，感受弹性，凑近鼻尖嗅嗅，那股子新鲜海腥味，是他判断的“金标准”。回到家中逼仄昏暗的厨房，母子俩分工明确，母亲操刀杀鱼，手法娴熟；小虎挽起袖子，站在小板凳上，认真清洗鱼肚内脏，小脸被溅起的水花打湿，却毫不在意。紧接着是腌制环节，盐量把控最为关键，小虎谨遵母亲教导，一勺一勺精准撒盐，再轻柔揉搓，确保每条鱼都均匀入味。

初次出摊的日子，小虎紧张到手心沁满汗水，单薄身躯微微颤抖。摊位选在集市边缘角落，破旧木桌、简易木桶，与周遭热闹摊位相比，显得寒酸落寞。往来路人匆匆瞥一眼，便移开目光，半日过去，竟无人驻足。小虎眼眶泛起泪花，满心委屈与失落，转头看向母亲，声音带着哭腔：“娘，是不是咱腌鱼不好，为啥没人买？”母亲心疼地摸摸他的头，温声鼓励：“孩子，别灰心，咱家腌鱼味道不差，是大伙还没瞧见。你大胆吆喝吆喝，把咱的用心讲给大伙听。”

小虎深吸一口气，攥紧拳头，鼓足勇气扯开嗓子喊道：“新鲜腌鱼嘞！自家手艺，清晨现做，下饭拌面都香得很呐！”稚嫩童声起初带着几分怯意，逐渐高亢嘹亮起来。几位挎着菜篮的大娘被吆喝声吸引，围拢过来，目光却仍带着审视。小虎忙不迭拿起筷子，夹出小块腌鱼递上前，满脸期许：“大娘，您尝尝，不要钱！”大娘们将信将疑接过，放入口中细细咀嚼，刹那间，紧实鱼肉裹挟着恰到好处的咸香在味蕾爆开，大娘们眼睛放光，赞不绝口：“哟，这腌鱼味儿真地道！咸淡刚刚好，给我包两条！”小虎瞬间破涕为笑，手脚麻利地打包、收钱，攥着生平第一笔生意所得铜板，心中涌动着难以言喻的喜悦与自豪，仿若手中握住的，是改写全家命运的钥匙。

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