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第49章 白沙黎族自治县介绍（第2页）

1，鱼茶肉茶：这是一种传统特色美食，由淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等主要原料通过腌制后制成，味道酸而微咸，具有细腻而略带韧性的口感，是海南黎族人民喜爱的食物。

2，五脚猪：这是一种主产于海南五指山地区的小型猪种，经过黎族苗族同胞长期的粗放化饲养，家猪与野猪多次杂交形成。五脚猪肉质结实，皮厚油少，无论是白切、红烧还是打火锅，都鲜嫩爽口，有一种特别的肉香。

3，雷公笋：这是海南特有的野生草本植物，可以新鲜食用或者腌制。雷公笋的嫩茎长的和笋很像，风雨雷电交加天气长得更好，因此被当地人称之为“雷公笋”。它可以凉拌、炒或煮食，加入鱼、肉等一起煮味道更佳。

4，白沙绿茶：白沙的茶树种植在陨石坑中，制成的绿茶具有独特的口感和香气，是白沙的一大特色。

5，黎家竹筒饭：这是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，具有青翠的竹节和酱黄的米饭，香气飘逸，柔韧透口。

6，松涛鳙鱼：这是一种生长在浮游生物丰富的淡水库中的鱼类，肉质细甜而不涩，最适合的烹饪方法是清蒸，以保持其原汁原味。

7，鱼茶：虽然名为“茶”，但实际上是一种传统食物，主要食材包括经过天然发酵过的高山熟稻米和鲜鱼肉、鱼腩、猪肉等。鱼茶味道酸而微咸，甘香可口，咀嚼时柔软且稍韧。是当地人喜爱的下饭菜。

8，五色饭：这是一种在农历三月三、端午节等传统节日中，白沙黎族苗族同胞会制作的特色食物。五色饭的五种颜色来自天然植物，如枫叶、黄姜等，不仅色彩缤纷，还具有独特的食疗作用。

9，椰子鸡：利用新鲜椰水和文昌鸡烹饪而成，汤汁清甜，鸡肉嫩滑，是一道融合了海南特色食材的经典菜肴。

10，五指山野菜：白沙地区植被丰富，山野菜种类繁多，如雷公根、革命菜等，这些野菜通常以清炒或凉拌的方式食用，既健康又美味。

11，黎家糯米酒：由糯米发酵酿制而成，酒体醇厚，甜中带酸，是黎族人款待宾客的佳酿，也是体验黎族文化不可错过的一部分。

12，山兰酒：与糯米酒类似，但使用的是山兰稻米酿造，口感更为独特，是黎族传统饮品之一。

白沙黎族自治县，这片古老而又年轻的土地，以其独有的魅力吸引着每一位渴望远离尘嚣、亲近自然与文化的旅者。在这里，时间似乎放慢了脚步，让人在每一刻的体验中都能感受到生活的美好与纯粹。

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