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第61章 黔东南苗族侗族自治州介绍（第2页）

3. 黎平腌鱼：黎平腌鱼以其醇厚的口感和独特的腌制工艺而闻名。选用新鲜的鱼经过腌制佐料入味，鱼肉质地细嫩，口感酸辣可口，营养丰富。

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推荐理由：腌鱼不仅是一道美食，更是黎平地区独特风味的文化符号，值得一试。

4. 镇远素席：镇远素席是黔东南州镇远县的特色菜肴，以素菜为主，采用当地特有的豆腐、瓜果、蔬菜等食材制作，色香味俱佳，口感清爽，营养丰富。

推荐理由：对于追求健康饮食的游客来说，镇远素席无疑是一个绝佳的选择。

5. 天柱血浆鸭：天柱血浆鸭以当地土鸭为主料，配以生姜、辣椒、花椒等佐料制作而成。鸭肉酥软，味道酸辣可口，汤汁浓郁，营养丰富。

推荐理由：这道菜不仅味道独特，还有防苦夏的功效，深受当地人和游客的喜爱。

6. 麻江灰拔豆腐：麻江灰拔豆腐采用当地特有的黄豆和黑豆为原料，加入适量的草灰和食盐制作而成。其口感清香可口，营养丰富，风味独特。

推荐理由：灰拔豆腐的独特制作工艺和醇厚口感，使其成为麻江地区的一道代表性美食。

7. 鸡稀饭：鸡稀饭以鸡肉和米饭为主要原料，佐以菜油、食盐、姜和蒜等调料煮制而成。其肉质细嫩、香味浓郁，稀饭入口绵软，味道醇厚，汤汁鲜美。

推荐理由：无论是早餐还是晚餐，鸡稀饭都是当地人喜爱的美食之一，也是招待宾客的佳品。

8. 榕江卷粉：榕江卷粉是榕江县的传统特色美食，薄薄的米皮包裹着丰富的馅料（如香菇、豆角、萝卜、肉丁等），再淋上特制的辣椒油和酱汁，口感酸辣可口。

推荐理由：榕江卷粉被誉为早餐界的“卷中之王”，是游客们必尝的美食之一。

9. 丹寨爆炒斗鸡：丹寨爆炒斗鸡以斗鸡肉为主要原料，配以红辣椒、青椒、姜、蒜等调料进行爆炒。其口感鲜美、香辣可口，具有独特的黔菜风味。

推荐理由：这道菜不仅美味可口，还具有补虚强身、健脾胃、活血化瘀等功效，是当地人待客、喜庆、节日等场合必备的美食。

10. 下司狗肉：下司狗肉是黔东南的传统美食之一，选用农村土狗为原料，经过独特的草烧技术处理，再配以特制的蘸水和米酒。其肉质鲜嫩、味道鲜美。

推荐理由：尽管狗肉在某些地区存在争议，但在黔东南地区却是一道备受欢迎的美食。

黔东南苗族侗族自治州，这片被时光温柔以待的土地，正以其独有的方式，向世界展示着中华民族多元文化的璀璨与深邃。在这里，每一次旅行都是一次心灵的洗礼，让人在自然与文化的交融中，找寻到久违的宁静与美好。

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