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第78章 文山壮族苗族自治州介绍（第2页）

君龙湖水利风景区：环境幽静，空气自然清新，是假日休闲观光的好去处。

文山州是壮族、苗族以及其他多个少数民族的聚居地，这里的每一个村寨都是一个活生生的民族文化博物馆。壮族的三月三歌节，歌声悠扬，舞蹈欢快，展现了壮族人民对生活的热爱与向往；苗族的花山节，身着盛装的苗家儿女，在花山下载歌载舞，银饰叮当作响，色彩斑斓的服饰让人目不暇接。走进这些村寨，不仅可以欣赏到精美的民族手工艺品，还能亲自体验织布、蜡染等传统技艺，感受那份传承千年的匠心独运。

来到文山，怎能错过这里的特色美食？文山米线，以其滑嫩的口感和鲜美的汤底闻名遐迩，早餐时分，一碗热腾腾的过桥米线足以唤醒你的味蕾；岜夯鸡，酸辣可口，选用当地土鸡与特制酸汤烹制，味道醇厚而不腻，是不可多得的美味佳肴。此外，还有苗家的五色糯米饭、壮族的竹筒饭等，每一种食物背后都承载着深厚的文化意义和民族情感。

文山壮族苗族自治州的美食推荐

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1.五色糯米饭：这是文山州的民族风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。它与祭祖娱神活动融在一起，充满民族和地方情趣。每逢清明节、农历三月三、牛王节、端午节等民间传统节日，本地壮族、苗族群众都喜欢做五色糯米饭吃。

2.粽粑：粽粑是文山州的一种日常美食小吃，也是端午节的传统美食。粽粑的叶子和米的颜色种类繁多，形状各异，风味多样。

3.饼：椒盐饼是文山市独特的传统名优食品之一，起源于20世纪20年代的文山城。它制作工艺复杂，以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥，反骨擀叠，扭成螺旋形状，再擀薄入鏊烘烤。

4.平坝荞酥：平坝荞酥是文山市平坝镇传统手工食品，已有130多年的历史。它精选本地苦荞，配以白砂糖、蜂蜜、芝麻等原料，在传统的烤炉中高温烘烤，直至外皮焦黄。

5.剥隘七醋：这是云南文山壮族苗族自治州富宁县的特产之一，至今已有300多年的历史。剥隘七醋传统制作技艺入选省级非物质文化遗产名录，其色泽棕红，酸味适口，香气醇厚。

6.凉卷粉：凉卷粉是云南着名小吃，在文山州非常出名。它以卷粉为主料，辅以各种蔬菜、豆腐皮、肉类等食材制成，是一种清爽美味的夏季小吃。

7.苗家狗肉：苗族特色美食，以其独特的烹饪方法和香辣口感着称，通常选用当地土狗，加入多种香料慢炖，肉质鲜美，汤汁浓郁。

8.文山三七炖鸡：三七是文山的特产，具有很高的药用价值，与土鸡一同炖煮，不仅味道鲜美，还有滋补身体的功效，尤其适合体虚或需要调养的人群。

9.岜夯鸡：文山的代表性菜肴之一，岜夯意为酸汤，这道菜以土鸡为主料，配以特制的酸汤（通常用米汤自然发酵而成），加入多种香草和调料烹饪而成，味道酸辣适中，鸡肉鲜嫩，非常开胃。

温馨提示：如若各位到访文山壮族苗族自治州时，在游玩中，请注意遵守当地的规定和习惯，尊重当地的文化和传统。

文山州不仅是一个文化旅游的胜地，也是生态休闲的理想之所。随着生态旅游的兴起，越来越多的生态农庄、茶山度假村应运而生。在这里，你可以亲手采摘有机茶叶，体验从采茶到制茶的全过程；或是参加森林徒步，呼吸着清新的空气，聆听鸟语虫鸣，享受大自然的宁静与和谐。夜晚，仰望星空，银河清晰可见，让人忘却尘世烦恼，心灵得到彻底的放松。

文山壮族苗族自治州，这片神奇的土地，以它独有的方式诉说着自然与人文的故事。无论是寻求心灵慰藉的旅人，还是渴望探索未知的行者，都能在这片多彩的土地上找到属于自己的那份感动与惊喜。

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