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第72章（第3页）

那天下午，张主厨给她的，不仅是推荐信和一个签证机会。

当时她问，为什么是她？

面试中，她并不是最出色的那个，还有着虽然她不承认，却是后厨公认的性别劣势。

“那天你的刀工表现一般，但能看出基础功很扎实，而且刀法细腻，取木撑时你的动作也最轻巧。”张主厨毫不掩饰对她的欣赏，“最重要的是，你很勇敢！”

他告诉秦椒，她不是他面试过的第一个女厨师，也不是第一个获得“特殊照顾”的女厨师，却是唯一拒绝这种照顾的人。

“不给自己设限，这很重要。厨房就像战场，没有人会因为你的特殊而让你一头。照顾也许会有，不过就像你说的，那就意味着少了机会。”

张主厨伸出自己的手：“其实我是左撇子。”

秦椒吃惊地看着那双手。她记得面试当天，张主厨最后演示了一把，用的可是右手。

厨师这一行，无论切炒，都是右手为主，许多厨房设计也会考虑到厨师的右手方便。在忙碌的后厨，一个左撇子和其他人在一条线上工作，很难不磕磕碰碰，影响效率。

更别说，许多微妙的厨艺技巧，换一只手可能就不是那么回事了。

“一开始，他们都说左撇子当不了厨师。我说，能做不能做由我自己决定，不由你们。你看现在——”张主厨翻转双手，左右两边看起来都是同样的粗糙，也同样的灵活，“在南不列颠厨师协会，我有个绰号叫双刀杰夫。”

他笑容轻快，秦椒却知道，一个左撇子能将双手都练出来，必然花了双倍甚至更多的心血。

不会比女厨师在后厨成长更轻松。

在张主厨的鼓励下，她回到满汉楼，去见那位曾经当街斥责她不配当厨师的主厨。

这位马来血统的主厨姓黄，见到他秦椒还是下意思只称呼“主厨”，果不其然收获了一记凶狠的瞪视。