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第43章（第3页）

“大家看，这鹅肝煎至表面金黄，内部稍微带点粉色，就是最佳的口感。”肖灿一边煎一边向大家讲解着。

与此同时，助手在一旁制作苹果泥。将新鲜的苹果去皮去核，切成小块，放入锅中煮熟，然后用搅拌机打成细腻的泥状，加入少许蜂蜜调味。

肖灿将煎好的鹅肝放在盘子上，搭配上苹果泥和一些烤过的面包片。鹅肝的鲜嫩、苹果泥的酸甜以及面包片的香脆相互映衬，散发出诱人的香气。

美食博主和媒体记者们品尝后，纷纷对这道菜赞不绝口，对美食体验中心的食材品质和制作工艺给予了高度评价。他们在各自的平台上发布了真实的探店报告和美食体验分享，为美食体验中心正名。

随着这些正面报道的传播，美食体验中心逐渐恢复了往日的人气。这场危机让肖灿更加注重品牌形象的维护和危机公关的应对，也让他明白了在美食行业竞争的残酷性。

在美食体验中心重新走上正轨后，肖灿收到了一份来自国外的邀请。一家国际知名的美食学院邀请他去担任客座教授，传授中国美食文化和烹饪技艺。肖灿欣然接受了邀请，他觉得这是一个向世界传播中国美食的绝佳机会。

肖灿来到了美食学院所在的欧洲城市。这座城市充满了艺术气息，古老的建筑和现代化的高楼交相辉映，街头巷尾弥漫着咖啡和面包的香气。

在美食学院的课堂上，肖灿面对着一群充满热情和好奇的国际学生。他首先从中国美食的历史文化讲起，通过精美的图片和生动的故事，向学生们展示了中国美食的源远流长和博大精深。

“同学们，中国美食有着数千年的历史，从古老的宫廷菜肴到民间的小吃，每一道菜都蕴含着独特的文化内涵和情感记忆。”肖灿富有激情地说道。

接着，肖灿开始进行烹饪示范。他选择了一道“宫保鸡丁”，这道菜在国际上也有一定的知名度，但很多人并不了解其正宗的制作方法。

肖灿先将鸡肉切成小丁，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。他一边腌制鸡肉，一边向学生们解释：“这腌制的过程很重要，可以让鸡肉更加入味，口感更加嫩滑。”

然后，他准备配料。将花生米炒熟备用，把干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切末。

肖灿热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丁。鸡肉丁在锅中迅速翻炒，变色后盛出备用。

锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒炒香，接着加入葱、姜、蒜末爆香。

“这一步是宫保鸡丁的关键，辣椒和花椒的香味要充分释放出来。”肖灿说道。

然后，他加入适量的白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，调成酱汁。将炒过的鸡肉丁倒入锅中，与酱汁翻炒均匀，最后加入花生米翻炒几下即可出锅。

一盘色香味俱佳的宫保鸡丁呈现在学生们面前，鸡肉的鲜嫩、花生米的香脆、酱汁的浓郁，让学生们垂涎欲滴。

学生们纷纷围上来，品尝着这道中国美食。一位法国学生竖起大拇指说：“professor xiao, this dish is amazing! I love the bination of flavors.（肖教授，这道菜太神奇了！我喜欢这种味道的组合。）”

肖灿笑着回答：“thank you. this is just a small part of chinese cuisine. there are many more delicious dishes waiting for you to explore.（谢谢。这只是中国美食的一小部分。还有更多美味的菜肴等待你们去探索。）”