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第257章 西安市介绍（第4页）

3. 西安城墙（骑行需2小时，勿穿新鞋！）

4. 回民街（早市更地道，下午3点人少）

5. 华清宫（与兵马俑同日游玩，节省交通时间）

特色美食推荐

腊汁肉夹馍：用肥瘦相间的猪肉慢火炖煮成腊汁肉，夹入外酥内软的白吉馍。

推荐：贾三灌汤包（回民街）、老孙家饭庄。

羊肉泡馍：将掰成黄豆大小的馍块泡入浓郁的羊肉汤中，配糖蒜解腻。

老字号：老孙家、同盛祥。

油泼面：宽面条煮熟后淋上滚烫菜油，葱花、辣椒瞬间“滋啦”作响，香气扑鼻。

臊子面：筋道面条配酸辣臊子（肉丁、木耳、豆腐、鸡蛋），浇头丰富。

裤带面（biangbiang面）：宽如裤带的手擀面，配番茄鸡蛋或肉酱，蘸醋食用更地道。

胡辣汤：浓郁的牛肉汤底加胡椒、辣椒，配油条或馍片。

肉丸糊辣汤：肉丸、木耳、豆腐在红汤中翻滚，回民街早餐必点。

葫芦鸡：外皮金黄酥脆，鸡肉嫩滑，西安饭庄的最为经典。

柿子饼：以富平柿子为馅，外皮酥脆，中间流心，回民街随处可见。

醪糟（酒酿）：米酒甜汤，可加鸡蛋（“蛋花醪糟”）或元宵，回坊的“王发记”必尝。

凉皮：分为“麻酱凉皮”和“油泼辣子凉皮”，推荐“老杨家”或“秦跟前”。

甑糕：糯米与红枣、红豆蒸制，软糯香甜，老杨甑糕（回民街）最地道。

黄桂柿子饼：柿子泥夹桂花馅，烤至两面金黄，回坊的“谢华黄桂柿子饼”有名。

粉蒸肉：五花肉裹米粉蒸制，肥而不腻，搭配蒸菜更地道。