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粉蒸肉:五花肉裹米粉蒸制,肥而不腻,搭配蒸菜更地道。
镜糕:玉米面蒸糕,淋上糖浆,外脆内软,回坊或城墙根常见小摊。
柿子面饺子:用柿子面制成的饺子,金黄透亮,馅料多为猪肉白菜。
泡油糕:外皮酥脆,内馅豆沙或枣泥,回民街“张记泡油糕”必试。
腊牛肉夹饼:用腊牛肉夹入烧饼,肉质更干香,推荐“老孙家”或“贾永信”。
酒酿馄饨:米酒汤底的馄饨,配蛋花或虾仁,巷子深处的老店更地道。
冰峰汽水:西安本土汽水,橘子味经典,搭配肉夹馍堪称“碳水炸弹套餐”。
茯茶:黑茶中的“固体茶汤”,可煮茶或直接冲泡,老茶馆常见。
稠酒:低度数米酒,甜中带酒香,秋冬温饮最佳。
美食地图小贴士
回民街:集中了肉夹馍、羊肉泡馍、甑糕等经典,但建议避开正午高峰。
永兴坊:非遗美食聚集地,可一站式体验关中小吃(但价格略高)。
顺城巷:本地人常去的老字号,推荐“老米家”肉丸糊辣汤、“贾永信”腊牛肉。
早市推荐:洒金桥早市、北广济街早市,体验西安人“烟火气”早餐。
吃货终极攻略
早餐:胡辣汤+肉夹馍+糖蒜 → 冰峰汽水
午餐:羊肉泡馍(掰馍挑战)+ 凉皮 → 老虎蛋糕(甜点)
夜宵:肉丸糊辣汤+烧饼 → 柿子饼
交通指南
地铁:覆盖主要景点,票价2-5元,建议下载“西安地铁”APP。
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